Base de pizza con trigo sarraceno ( sin gluten )
Buenas familia aquí os dejo la receta de la base de pizza que siempre suelo hacer.
Decir que no queda igual que una masa normal ya que esta no crece ni se estira al no llevar gluten.
Queda una masa fina y crujiente
INGREDIENTES
- 350 g trigo sarraceno
- 200 ml agua
- Especias al gusto, yo utilice orégano, ajo en polvo, albahaca , sal y pimienta
PREPARACIÓN
Mezclamos la harina con el agua y las especias, es mejor con las manos pero os digo que se pega por todos lados , no es necesario trabajar mucho la masa ,con que se mezclen todos los ingredientes es perfecto.
No es necesario dejarlo reposar ya que no crecerá, podemos dividir la masa en 2 y hacer 2 pizzas de un buen tamaño.
Intentar extender bien la masa con la ayuda del rodillo y dejarla fina para que quede mas crujiente la masa.
Cuando este preparada la base la metemos en el horno unos 10 min a 220º para que se haga un poco y coja consistencia.
Luego quedaría rellanar con lo que mas te guste yo suelo hacer la salsa de tomate que utilice para la pizza de berenjena y después es a vuestra imaginación.
