La enfermería me marcó el camino hacia la nutrición. Tras 12 años ejerciendo este precioso pero difícil oficio y trabajar en diferentes ámbitos de la salud, entre ellos urgencias, medicina interna, cirugía, geriatría, neumología y, la que más me marcaría, oncología,...

¿Sabías que partirme la pierna me salvó la vida? Al igual que muchas personas que lean este texto yo también fui victima de una “dieta de adelgazamiento” en la que perdí mucho peso y con cada kilo perdí mi salud física y mental. Pensaba que mi físico me daría éxito,...